Ice Solution

Ice Solution is een ijscalculator die aan de hand van een paar eenvoudige vragen het perfecte ijsrecept samenstelt, zodat iedereen zonder kennis van zaken het mooiste ijs kan maken in elke gewenste smaak. Of je nu gaat voor basissmaken of misschien complexe ongewone smaken, er is een recept voor iedereen.

Naar het ijs portaal

Welkom bij Ice Solution

 

Hier vind je alles wat je nodig hebt om de beste ijsrecepten te maken. Kijk eens rond op de website om te zien wat de ijscalculator allemaal te bieden heeft.

Bekijk onze kenmerken hieronder. Leer alles wat u moet weten en wat ons drijft in onze artikelen. Of ga direct naar de ijscalculator door te klikken op IJsportaal bovenaan.

Maar maak je geen zorgen, er is niet veel kennis nodig om een ijsrecept te maken. De ijscalculator is speciaal gemaakt zodat je geen expert kennis nodig hebt. Waardoor het toegankelijk is voor iedereen die dat wil.

Ijscalculator

 

Als je bovenaan hebt geklikt om naar de ijscalculator te gaan, kom je in mijn app terecht. Daar wordt alles uitgelegd met informatiepictogrammen. Er komt een zelfstudiepagina die u precies vertelt wat u moet weten om aan de slag te gaan.

Als u hieronder scrollt, vindt u dezelfde beschrijving samen met screenshots van de ijsberekenaar, die u laten zien en vertellen wat u moet doen bij het maken van een ijsrecept in mijn app. En zoals ik al zei, het is makkelijker dan het klinkt.

Ice Solution’s Kenmerken

IJs recepten

Al uw ijsrecepten worden opgeslagen in de ijscalculator bij uw account en kunnen op elk moment worden gedownload.

Smaken voor uw ijs

Er zijn wel 800 verschillende soorten ingrediënten en smaken die je kunt gebruiken voor je ijsberekening, de meest gebruikte merken zijn al geupload.
Als er een importmerk wordt gemist, laat het me weten!

Ingrediënten

U kunt de exclusievere ingrediënten kopen door te klikken op de tekst “IJsbenodigdheden” bovenaan de webpagina of door te klikken op “Ingrediënten kopen” wanneer u bent ingelogd op de ijsberekenaar.
Hier wordt u doorverwezen naar de webshop van mijn restaurant.
Restaurant EDEN.

Bereidings informatie

Bij elk recept vindt u een uitgebreide beschrijving en werkwijze.
Als er iets onduidelijk is, laat het me dan weten!

Je eigen smaakstoffen

Als uw gewenste ingrediënt niet beschikbaar is, kunt u uw eigen ingrediënten toevoegen.
Deze worden opgeslagen in uw account zodat u ze later opnieuw kunt gebruiken.
De toegevoegde smaken zullen te selecteren zijn bij de sectie smaakstoffen.

Ice Solution’s recepturen

Als u een standaard ijsrecept van Ice Solution wilt kopen, kan dat ook.
Ik verkoop gestandaardiseerde recepten in de webshop van mijn restaurant.
U vindt ze door te klikken op
hier
.

Ijscalculator

Links zie je de ijscalculator zoals die is wanneer je begint. Bovenaan is het noodzakelijk om het geschatte totaalbedrag in te vullen waarmee je wilt eindigen.

Type ijs

Onder de gewenste hoeveelheid vind je de gewenste soort ijs. Wanneer u op “selecteer een optie” klikt vindt u een aantal keuzes;

  • Zuivelvervanger ijs
  • Roomijs
  • Melkijs
  • Sorbet

Zuivel type

Zodra je een ijssoort hebt gekozen, verschijnt rechts een basis zuiveloptie.
Als u klikt op “selecteer een optie” vindt u alle verschillende soorten zuivel die u kunt gebruiken.

Bij het veganistische type op basis van “room” zijn dit allemaal zuivelvervangers zoals havermelk en sojamelk. Voor room en gelato ijs heb je opties zoals koe-, schapen- en geitenzuivel in meerdere opties.

Indien u sorbet als ijssoort heeft gekozen, hoeft u deze optie niet in te vullen.

Zoetkracht

Onder de optie ijs vind je de gewenste zoetheidsoptie. Hier heb je 3 opties;

  • Hartig
  • Licht zoet
  • Zoet

Klik op het informatiepictogram en lees de opmerkingen. Er zijn enkele vereisten met betrekking tot de pac-componenten die moeten worden gebruikt met de verschillende zoetheidsopties. Er zijn ook enkele specifieke vereisten als je low-carb ijs wilt maken.

Vulstoffen

Nadat je een zoetheidsniveau hebt gekozen, verschijnt aan de rechterkant een optie voor je favoriete vulmiddel. Hier kunt u uw gewenste vulmiddel kiezen. Er kunnen eisen zijn aan de keuze voor zoetheid of koolhydraatarme varianten.

Houd hier rekening mee

U kunt deze informatie vinden door op de informatieknop naast de gewenste zoetheid te klikken.

Suiker- en zoetstofcomponenten

Hieronder staan de onderdelen Suiker en zoetstoffen.
Als u op de balk klikt, krijgt u een keuzemenu met alle verschillende soorten suikers, zoetstoffen en meer.
Als u op uw optie klikt, worden deze toegevoegd aan de calculator.
In de balk kunt u uw selectie ook vinden door te typen.

U kunt er zoveel kiezen als u wilt, maar kies er niet te veel omdat het niet nodig is.
Het is niet gegarandeerd dat ze allemaal worden gebruikt, omdat ze misschien niet nodig zijn voor goede resultaten.

Smaakstoffen

De laatste stap is het toevoegen van de smaakstoffen. Dit is de belangrijkste stap en vereist een beetje inzicht en kennis van uw gewenste product.

Klik op de informatieknop en lees de opmerkingen voordat u uw smaken selecteert. In de opmerkingen vindt u algemene richtlijnen en waarschuwingen over de verschillende eigenschappen van sommige productgroepen. Hier vindt u ook een overzicht van de beschikbare categorieën. U kunt door de lijst bladeren, maar u kunt ook zoeken op smaken en productcategorieën.

U kunt maximaal 4 verschillende smaken toevoegen. Voor elke smaak moet u de gewenste hoeveelheid in % invullen, de hoeveelheid in gram verschijnt rechts van de balk.

Belangrijk

U kunt deze informatie vinden door op de informatieknop naast de smaakstoffen te klikken.

Berekenen

Als alles is ingevuld, kunt u op berekenen drukken en uw recept wordt berekend. Zodra het is gelukt, ontvang je rechtsboven in het scherm een ​​melding.

Je recept is nu te vinden en te downloaden door naar beneden te scrollen. Het is ook te vinden en te downloaden in uw account bij “mijn recepten”.

Ice Solution’s Pakketten

Gratis test recepten

1 receptuur €7,-

3 recepten €18,-

5 recepten €27,50

10 recepten €50,-

25 recepten €120,-

50 recepten €225,-

100 recepten €425,-

Ijs berekenen

Ijs berekenen met Ice Solution   Ik wil een bredere uitleg geven over wat de ijsberekening van Ice Solution eigenlijk doet. Je hebt al op een aantal plaatsen hier op de website gelezen dat er slechts één maar eenvoudige vragen te beantwoorden zijn om een...

Zout

Zout   Zout verwijst vaak naar natrium, of natriumchloride. Zout is iets wat we allemaal gebruiken om ons eten op smaak te brengen. Dit om onze gasten de ervaring te geven die ze van ons verwachten. Helemaal niets doen om smaak te creëren kan dus ook niet. Want...

Erytritol

Wat is ErythritolErytritol is het eerste natuurlijke polyol, vervaardigd door middel van een fermentatieproces. Afgezien van zijn natuurlijke status, is zijn Het belangrijkste voordeel is een calorische waarde van nul (in Europa en Japan, 0,2 kcal/g in de VS),...

Polyolen

Wat zijn polyolenPolyolen zijn zogenaamde vul- of bulkzoetstoffen.Zij worden industrieel geproduceerd, maar zijn in kleine hoeveelheden ook van nature aanwezig in diverse vruchten en groenten, zoals lijsterbessen of paddenstoelen. Hun zoetkracht is 0,4 tot 1 keer zo...

Zoetkracht (POD / SP)

Wat is Zoetkracht? Het is belangrijk om te weten wat de zoetkracht is van de ingrediënten die je gaat gebruiken in jou ijs berekening. Als we het over zoetkracht hebben, hebben we het over hoe zoet een product of ingrediënt is in vergelijking met suiker. Suiker wordt...

Suikervrij & suikerarm

Suikervrij & suikerarm ijs Vandaag wil ik het met jullie gaan hebben over suikervrij en suikerarm ijs. In mijn ervaring heeft suikervrij ijs niet altijd de beste reputatie binnen de gastronomie en horeca. Op basis van mijn opleiding en mijn werkervaring heb ik...

Monosachariden

Zijn monosacchariden koolhydraten? Koolhydraten zijn, net als eiwitten en vetten, macronutriënten. Koolhydraten bestaan uit één of meer bouwstenen, de sachariden. Tijdens de spijsvertering worden uiteindelijk alle verteerbare koolhydraten afgebroken tot...

Vriespunt (Pac / FP)

Vriespunt (Pac / FP)   Pac (Potere Anti Congelante) of FP (Freezing Point) depressie zijn een van de belangrijkste elementen bij het maken van een goed ijsrecept. In dit artikel ga ik uitleggen waarom dit zo belangrijk is. Suikers en zoetstoffen zijn een...

Moerbei ijs receptuur

Graag neem ik je mee in mijn beeld en visie over het bereiden van gerechten. Deze keer wil ik het hebben over een voorgerecht dat ik bij Restaurant EDEN heb ontwikkeld en het verhaal vertellen over hoe het recept voor moerbeiroomijs is ontstaan.   Kippenmaagjes...

EDEN* in Valkenswaard verrast gasten in samenwerking met DEBIC

Onvoorspelbare smaakcombinaties Chef Herman Cooijmans van Restaurant EDEN* in Valkenswaard verdiende een Michelinster met zijn experimentele en excentrieke kookstijl. Hij weet zijn gasten steeds te verrassen, ook door zijn bijzondere ijssmaken: onder meer door het...

Contact Ice Solution

6 + 12 =