Zout

Zout   Zout verwijst vaak naar natrium, of natriumchloride. Zout is iets wat we allemaal gebruiken om ons eten op smaak te brengen. Dit om onze gasten de ervaring te geven die ze van ons verwachten. Helemaal niets doen om smaak te creëren kan dus ook niet. Want...

Herman Cooijmans

Herman Cooijmans Als leerling en kok heeft Herman Cooijmans veel kunnen leren van de beste koks van Nederland, Gerard Wollerich, Dick Middelweerd, Koos van Noort en vele anderen. Ze hebben me gevormd tot de kok die ik nu mag zijn. Ze hebben me geleerd smaken te...

Welkom bij Ice Solution

Welkom bij Ice solution is het nieuwe platform van Michelinster-kok Herman Cooijmans. Chef-kok bij Restaurant EDEN* in Valkenswaard bij Eindhoven, Nederland. Zijn Restaurant Herman Cooijmans besloot na jaren in het hoge segment restaurants gewerkt te hebben, in 2018...